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   自宅の小さな庭での、植物や小動物、虫たちの営みや、日々の生活のあれこれを、徒然に書いてみたいと思います。

梅仕事~梅肉エキス~
 今年の梅仕事

いつもの年だと6月を過ぎて7月になると、梅の実がスーパーから
消えるのですが、今年は、何故か、まだまだ出ています。
なので、梅仕事も、まだまだ色々やっていました。

「梅酒」「梅ジュース」作りは7月前半に作ってました~。
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↑ 今、「梅酒」はこんな感じ。
出来上がりまで、あともう少し、時間がかかります。
でも飲むのが楽しみ。今は、去年作ったものをチビチビ飲んでいます。


こちらは「梅ジュース」
__+(11)_convert_20130724165032.jpg
もう、だいぶ飲んじゃいました~。
この季節はジメジメ暑くて、疲れが溜まりやすいので、こんな時期に最適。



そして、本日は「梅肉エキス」を作りました。
__+(9)_convert_20130724164307.jpg
青梅をプラスチックのおろし金でこすり、それを布で濾した液を煮詰めて作ります。
約500gの青梅から、このくらいだけしかできません。
でも酸っぱくて、ちょっとずつ使うので、冷蔵庫保管で、しばらくもちますよ。
なんと、脂肪肝の人に効果があるとのことなので、お料理に使おうと思います。


そして、濾して残った梅黒砂糖を入れて、「梅ジャム」作成。
__+(10)_convert_20130724164321.jpg
これも甘酸っぱくて、体に良さそう。
何にかけて食べようかな。
ヨーグルトが合うかな。


まだまだ梅はお店に出てるので、追加で作ろうかどうか、
ただ今、検討中です。
ちょっと作るの面倒くさいけど、こういう作業、結構、好きなんだな~・・。




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ゆーさんスゴイなぁ~
1つ1つ丁寧に作られていてすごいです。
これから夏本番に良さそうですね(^^)

↓美味しい~楽しい~旅行だったんですね♪
あ~ラーメン食べたくなっちゃったよ~アハハ
ゆきんこ | URL | 2013/07/25/Thu 10:26 [編集]
こんにちは。

うちのウメシロップはもう飲み終えてしまいました。
畑でできた梅を使ったのですが
のりの瓶に2つできました。
さっぱりしてるので
すぐなくなってしまいますね。(^_-)-☆
ほうきぐさ | URL | 2013/07/25/Thu 10:47 [編集]
わあ~、ゆーさん、まめですね~ 尊敬。
うめジュース美味しそう~♪
エキスで元気もりもりですね

梅ジャムって食べた事ないです。お料理にも使えそうですね。
まめこ | URL | 2013/07/25/Thu 18:15 [編集]
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| | 2013/07/25/Thu 20:37 [編集]
こんばんは~
ゆー様すごいわ! 何でもやっちゃうんですね^^

梅酒や梅ジュース好きです。
自分で作ったらもっと美味しいでしょうね。

そして、梅エキス!
脂肪肝にいいんですねっ!?
私も飲まなくちゃ♪

P☆
天使の薔薇庭 Nana | URL | 2013/07/25/Thu 21:20 [編集]
ゆーさんこんばんは^^

うちのナス、虫だらけでもう頭にきて
ガラスクリーナー攻撃しちゃいました(^-^;

ゆーさんのお花見て癒されよう思ってきたら梅肉エキスのところで
口の中が酸っぱーくなりました~

下の記事の家族約1名って・・・笑
カプセルってカプセルホテルのことかな?
haru | URL | 2013/07/26/Fri 00:50 [編集]
ゆきんこさんへ
おはようございます。
コメントありがとうございます。

梅の季節は楽しいですね。
夏バテ防止にも効いてくれたら
嬉しいです。

ラーメン、時々食べたくなりますね。(^^)/
 ゆー | URL | 2013/07/26/Fri 07:55 [編集]
ほうきぐささんへ
おはようございます。
コメントありがとうございます。

ほうきぐささんのお宅には梅の木が
あるのですか~。良いですね。
自家製梅で作るシロップは格別な
ことでしょう♡
この季節の必需品だから、美味しくて
すぐなくなっちゃいますね。!(^^)!
 ゆー | URL | 2013/07/26/Fri 07:57 [編集]
まめこ さんへ
おはようございます。
コメントありがとうございます。

いえいえ、こういう時だけです~。
好きなことだけ、細かいことも
気にならない、みたいな。笑
これからの季節に活躍してくれると
助かります。(^^♪
 ゆー | URL | 2013/07/26/Fri 08:01 [編集]
鍵コメさんへ
おはようございます。
コメントありがとうございます。

いえいえ、好きなことをする時だけ
面倒なことも大丈夫ってな感じです。
梅ジュースは、おっしゃる通り、
青梅と氷砂糖だけで作りました。
冷やしそーめんの液に入れるの、
とても美味しそうです。
やってみますね。

岩ガキは本当にデッカかったです。
美味しい牡蠣が食べれるといいですね。(^^)/
 ゆー | URL | 2013/07/26/Fri 08:07 [編集]
天使の薔薇庭 Nanaさんへ
おはようございます。
コメントありがとうございます。

好きなことだけ手間を惜しまずという感じです。
梅酒と梅ジュース、この季節に美味しいですよね。
この作業と、飲む時が、ご機嫌な感じです。

梅エキス、梅仕事の本に、脂肪肝に効くと書いてありました。
体重1㎏に対し100ml、つまり50kgの人だと1日に5g
取るといいのだそうです。超酸っぱいので、こんなに取るのは
難しいと思うので、出来る範囲でやって行こうかなと思っています。ヽ(^。^)ノ
 ゆー | URL | 2013/07/26/Fri 08:15 [編集]
haruさんへ
おはようございます。
コメントありがとうございます。

大事に育てた野菜が、虫にやられちゃうと
悔しくなっちゃいますよね。
気持ち、分かります。

梅肉エキス、見ただけで酸っぱい感じに
なっちゃいますね。えへへ。失礼しました。

カプセルって分かりずらかったですね。
薬とかを入れた、そのまま飲める、
オブラートカプセルのつもりでした・・。
何を食べても特に美味しいと思えないから
ご飯食べたりするのが面倒くさいんですって。
だからのその日に必要な栄養が入った
オブラートカプセルとか錠剤を呑むだけなら
良いのにって、いつも言っています。
私は、そんなの嫌ですけどね~。
美味しいもの食べるの大好きですもの。(^^♪

 ゆー | URL | 2013/07/26/Fri 08:22 [編集]
ゆーさん(^^;)こんばんは
梅がまだお店にあるんですね
梅酒美味しいですね
ウメシロッップも…
雨大丈夫でしょうか、大変ですね
何事もないように…気を付けて下さい。。。
畑のまあちゃん | URL | 2013/07/27/Sat 00:01 [編集]
こんばんは~

梅三昧ですね!
私も梅が大好きなの。
我が家でも梅ジュース、梅ジャムはレギュラーですv-410
でも 梅エキスは未体験です。 と言うかゆーさんの手仕事に感心ですv-424
梅ジャムは パンにもヨーグルトにも合いますね。

蒸し暑いこの季節 梅パワーは心強い味方ですねv-91
ルックンみつばち | URL | 2013/07/27/Sat 23:16 [編集]
こんにちは。
ゆーさんも豆ですね。
私は今年は梅しませんでした。
と言っても梅酒では無く梅酢ですけど^^;

昨年までのがまだあるので今年はそれを頂きます。

でも梅エキスは作ればよかったかなと反省!
梅ジャムも美味しそうですね。
夏バテ予防になりますね。
hito | URL | 2013/07/30/Tue 11:45 [編集]
畑のまあちゃんへ
こんばんは。
コメントありがとうございます。
返コメ遅くなってすみません・・・。

梅が、こちらでは、まだ出ていました。
青森産だそうです。
梅酒、美味しいですよね。
梅シロップも、だいぶ減ってきました。
毎日雨ですが、こちらは大丈夫です。
お心遣いいただいてありがとうございます。<(_ _)>
 ゆー | URL | 2013/07/31/Wed 18:18 [編集]
ルックンみつばちさんへ
こんばんは。
コメントありがとうございます。
返コメ遅くなってすみません・・・。

梅三昧、してました~。
この季節は、嬉しいですよね。
梅エキスは、とっても酸っぱくて、
料理にちょっと入れても味が変わって、
技がいりそうです。
梅ジャム、パンにも良さそうですね。
やってみます。ヽ(^。^)ノ
 ゆー | URL | 2013/07/31/Wed 18:20 [編集]
hitoさんへ
こんばんは。
コメントありがとうございます。
返コメ遅くなってすみません・・・。

えへへ、思いついた時だけ、突き進む感じです。
イノシシ年生まれなので・・・・。笑
梅酢も体に良さそうですね。
夏バテ予防に、梅は良さそうですね。(^^)/
 ゆー | URL | 2013/07/31/Wed 18:22 [編集]
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